Signature Grégory Coutanceau


L'essentiel


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Ateliers disponibles avec ce bon cadeau


Lotte infusée au thé fumé / Dos de Bar doré

Lotte infusée au thé fumé et asperges vertes, crème acidulée et caviar Dos de Bar doré, trilogie de tomates et chair de tourteau, jus de viande aux sucs de crustacés

Dos de sole au beurre fermier, fenouil acidulé en compotée, Marinière de coquillages au curcuma

Escalope de foie gras poêlé, mangue rôtie au gingembre et citron combava, sauce au curry + Dos de sole au beurre fermier, fenouil acidulé en compotée, Marinière de coquillages au curcuma

Pigeonneau des Deux-Sèvres poché et rôti accompagné d'une poêlée de girolles à l'estragon du jardin

Épaisses tranches de bar, Pain d’épices, Artichauts marinés et émulsion de réglisse + Pigeonneau des Deux-Sèvres poché et rôti accompagné d’une poêlée de girolles à l’estragon du jardin + Salade de pack choï à l’huile d’olive et vinaigre d’estragon de chez Laurent Agnès

Noix de coquilles saint Jacques et Ris de veau rôti aux langoustines poêlées

Carpaccio de Noix de Coquilles Saint-Jacques, Champignons des sous-bois, Jus corse aux pignons de pin + Ris de veau rôti aux langoustines poêlées de petits légumes et réduction de vinaigre balsamique

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Description 
Prix unitaire
Tablier de la Classe des Gourmets
Le tablier de "La Classe des Gourmets" est incontournable pour cuisiner comme un chef
15,00 €
Livre "La Classe des Gourmets" - Édition n°1
Dans ce livre, Grégory Coutanceau vous propose de découvrir ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et gestes techniques de l'amuse-bouche au dessert.
19,50 €
Livre "La Classe des Gourmets" - Édition n°2
Dans ce livre, Grégory Coutanceau vous invite à découvrir une cuisine simple et savoureuse et vous divulgue secrets et astuces qui perdurent depuis des générations dans la famille Coutanceau.
22,00 €
Livre "Explorateur de saveurs" - Grégory Coutanceau
A l'occasion du 15ème anniversaire du groupe, Grégory vous invite à découvrir son nouvel ouvrage élégant et savoureux.
49,00 €
"L'huître" - Grégory Coutanceau
Réalisé en partenariat avec le Comité d’Huîtres Marennes d’Oléron, ce livret vous présente toutes les astuces du chef Grégory Coutanceau pour déguster l'huître de nos côtes.
3,40 €
Mes saveurs d'asie - Grégory Coutanceau
Pour les passionnés de cuisine Asiatique, offrez ou offrez-vous ce livre aux recettes plus savoureuses les unes que les autres:
16,50 €
"Le tout végétal" - Traiteurs de France
Avec leur nouvel opus culinaire, les Chefs du réseau Les Traiteurs de France ont laissé libre cours à leur créativité pour mijoter une partition végétale, qu’ils ont tout naturellement nommé : « Le Tout Végétal ».
14,00 €
Repas accompagnant - Dîner "A la Table des Chefs" (sous conditions)
Uniquement valable pour l'achat ou la réservation d'un cours "A la table des Chefs"
71,00 €
Repas accompagnant - Dîner "Signature Grégory Coutanceau" (sous conditions)
Uniquement valable lors de la réservation d'un cours "Signature Grégory Coutanceau"
145,00 €
Verre de vin au moment de la dégustation autour du piano (UNIQUEMENT VALABLE AVEC LA FORMULE "COMME UN CHEF")
(UNIQUEMENT VALABLE AVEC LA FORMULE "COMME UN CHEF"
7,00 €
Verre de vin au moment de la dégustation autour du piano (UNIQUEMENT VALABLE AVEC LA FORMULE "COMME UN CHEF" OU "SECRETS DE CHEF"
UNIQUEMENT VALABLE AVEC LA FORMULE "COMME UN CHEF" OU "SECRETS DE CHEF"
7,00 €

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Signature Grégory Coutanceau

Durant 3 h, Grégory Coutanceau vous dévoile ses plus belles recettes et met à votre disposition toute son expérience (3h de cours avec le tablier offert+ le dîner (entrée, plat, dessert et apéritif, vins, eaux et café compris) ) en compagnie du chef Grégory Coutanceau.

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