Signature Grégory Coutanceau
L'essentiel
- Prix pour : 1 personne
- Validité : 730 days
- Paiements : Individuel ou paiement de groupe
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Ateliers disponibles avec ce bon cadeau
Lotte infusée au thé fumé / Dos de Bar doré
Lotte infusée au thé fumé et asperges vertes, crème acidulée et caviar Dos de Bar doré, trilogie de tomates et chair de tourteau, jus de viande aux sucs de crustacés
Dos de sole au beurre fermier, fenouil acidulé en compotée, Marinière de coquillages au curcuma
Escalope de foie gras poêlé, mangue rôtie au gingembre et citron combava, sauce au curry + Dos de sole au beurre fermier, fenouil acidulé en compotée, Marinière de coquillages au curcuma
Pigeonneau des Deux-Sèvres poché et rôti accompagné d'une poêlée de girolles à l'estragon du jardin
Épaisses tranches de bar, Pain d’épices, Artichauts marinés et émulsion de réglisse + Pigeonneau des Deux-Sèvres poché et rôti accompagné d’une poêlée de girolles à l’estragon du jardin + Salade de pack choï à l’huile d’olive et vinaigre d’estragon de chez Laurent Agnès
Noix de coquilles saint Jacques et Ris de veau rôti aux langoustines poêlées
Carpaccio de Noix de Coquilles Saint-Jacques, Champignons des sous-bois, Jus corse aux pignons de pin + Ris de veau rôti aux langoustines poêlées de petits légumes et réduction de vinaigre balsamique
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Signature Grégory Coutanceau
Durant 3 h, Grégory Coutanceau vous dévoile ses plus belles recettes et met à votre disposition toute son expérience (3h de cours avec le tablier offert+ le dîner (entrée, plat, dessert et apéritif, vins, eaux et café compris) ) en compagnie du chef Grégory Coutanceau.
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